Сайт о том, как правильно выращивать овощи, фрукты, ягоды. Уход за ними.

 
 

помидоры с морковной ботвой на зиму рецептыДумаем, мы вас заинтриговали, а теперь что же это за чудо-рецепт? А звучит он так — консервированные помидоры с морковной ботвой. Рецепт правда уникальный и вкусный. К тому же всегда интересно находить разные варианты привычных блюд.

Важно!

Томаты, сделанные по данному рецепту, лучше не открывать раньше, чем через три месяца после приготовления, иначе ботва оранжевого корнеплода не полностью передаст свои вкусовые качества томатам.

Помидоры с морковной ботвой на зиму. Рецепты

pom-mork1Вариант 1.

Компоненты.

  • Томаты – плоды должны быть средних размеров, но с плотной шкуркой — 7 кг.
  • Ботва моркови – пучок, который будет занимать вашу ладонь.
  • Сахарный песок – 20 ложек столовых. Но вот соли в пять раз будем брать меньше.
  • Уксус столовый – 300 грамм.
  • Вода – 5 литров.

Каждая хозяйка банки стерилизует по-своему. Вы можете использовать кипяток, микроволновую печь, пар или стерилизацию в воде.

Способ приготовления.

Помидоры и ботву моем. Банки также моем, стерилизуем. Можно это делать в микроволновке. Далее, в банки кладут зелень от моркови. Её ошпаривают кипятком и воду выливают в кастрюлю. Сюда же доливают ещё, чтобы общий литраж равнялся пяти литрам. Сюда кладут соль и сахарный песок. Доводят рассол до кипения. Снимают с огня, льют укус и снова кипятят.

Томаты кладут по банкам, плотно утрамбовывая их. После чего заливают маринад и закрывают. Далее, переворачивают и накрывают. Хранить нужно закрутки в холоде.

Читайте также: Многолетники цветущие все лето фото с названиями

i-10982Вариант 2.

Компоненты.

  • Томаты – на три больших банки.
  • Сахарный песок – 100 грамм.
  • Соль – 25 грамм.
  • Уксус – 100 грамм.
  • Вода – 5 литров.

Способ приготовления.

Такие маринованные помидоры с морковной ботвой готовятся просто, но очень хвалят их хозяйки. Тару нужно простерилизовать. В них сложить по три ветки ботвы, обдать кипятком, и слить его в кастрюлю, также как и в прошлом рецепте довести до пяти литров, после чего сюда сыпят сахар и соль, сразу льют и уксус. Все компоненты кипятят и заливают томаты. После чего закручивают. Никакие специи больше не требуются.

konservirovannye-pomidory-s-morkovnoj-botvoj-na-zimu2Рецепт 3.

Засолка помидор с морковной ботвой рецепт с лимонной кислотой подходит для тех, кто не жалеет уксус в своих заготовках. К тому же многим этот продукт противопоказан по состоянию здоровья. Наш рецепт прост и вкусен.

Компоненты.

  • Томаты – берем на одну банку 3 литра.
  • Соль – ложка или 1.5 ложки на банку.
  • Сахарный песок – 6 ложек столовых.
  • Лимонная кислота – 1/2  ложки столовой.
  • Ботва корнеплода – 2-3 ветки на банку.

Вы же можете брать столько томатов, сколько вам необходимо. Соответственно, и все компоненты увеличивайте в это же количество раз.

Способ приготовления.

Банки моем, стерилизуем. Томаты моем, после чего прокалываем их в месте крепления к ветке зубочисткой. Это поможет вашим плодам оставаться целыми даже в кипятке. Принцип приготовления далее похож на предыдущий рецепт.

Ботву кладут в банку, заливают кипятком. Теперь ботва должна постоять полчаса. Далее, сливают воду в кастрюлю, кипятят и заливают рассолом томаты, которые укладывают после того, как вода была слита. Уже после того как маринад заполнил банку, сюда добавляют кислоту лимона. Все. Можно закрывать банки, переворачивать их и укутывать. Хранятся заготовки в прохладе.

Читайте также: Когда убирать свеклу в Подмосковье?

images-cms-image-000025323Рецепт 4.

Компоненты.

  • Помидоры — из расчёта на большую банку.
  • Соль – ложка столовая.
  • Сахарный песок – 5 ложек столовых.
  • Уксус 9% — 60 грамм.
  • Морковная зелень – 4 ветки на банку.
  • Перец в горошке – по 2-3 штуки.
  • Лавровый лист – 1-2 на банку.
  • Морковь – небольшой корнеплод из расчета на тару в три литра.
  • Сливы – 2-3 на банку.

Способ приготовления.

Томаты и ботву моем, морковь моем и чистим. Помидоры при этом берем средние по размеру, но плотные. Режем корнеплод на колечки. Банки и крышки моем и стерилизуем над паром. В банку на дно кладём лист лавра, ботву, перец, морковь. Далее, кладём плотно помидоры. В конце сливы, но их нужно проколоть иголочкой или зубочисткой. Льём кипяток поверх овощей. Настаиваем полчаса. Далее, выливаем в кастрюлю и кипятим. Сюда кладём сахарный песок, соль, льём уксус. После чего рассолом заливаем овощи, закатываем крышками, переворачиваем и укутываем. Вот теперь вы знаете, как солить помидоры с морковной ботвой.

Читайте также: Грибы несъедобные фото грибов с названиями описание информация

Ботва моркови будет насыщать ваш маринад и сами томаты очень тонким пряным ароматом. Но если вы все-таки любите какие-то специи, то можете в какие-то банки добавить и их. Но не сыпьте сразу во все. Все же стоит попробовать оригинальный рецепт в его первозданном виде. Приятного вам аппетита!

Согласитесь, очень и очень простые рецепты. Но вкус и аромат при этом порадует даже самого искушённого гурмана.

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.