18.06.2018 Картофель

Картофель «Фиолетовый»: необычный вкус и окрас

Характеристика фиолетовых сортов

К сортам фиолетового картофеля относятся:

  1. Вителотте.
  2. Негритянка.
  3. Черный принц.
  4. Метеор.
  5. Французский фиолетовый и другие.

Они различаются насыщенностью окраски. Цвет варьируется он светло-лилового, до насыщенного фиолетового.

Важно!
Все сорта фиолетового корнеплода богаты витаминами и микроэлементами, и необычайно полезны для здоровья.

Читайте также: Как прорастить картофель в домашних условиях

Описание плодов

Средний вес картофеля 70-140 гр.  Форма клубней овальная, поверхность с глянцем. Кожица тонкая, окрашена в фиолетовый цвет. Мякоть окрашена в фиолетовые оттенки, немного светлее, чем кожура. Окрас не однотонный, с переходами оттенков, в разрезе клубень может напоминать драгоценный камень.

Интересно!
Содержание крахмала — 13%, также в клубнях содержится белок и много витаминов, в том числе йод. Фиолетовый картофель считается калорийным продуктом.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ в клубнях, их рекомендуют употреблять при некоторых заболеваниях:

  • сахарный диабет;
  • гипертония;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • воспалительные процессы;
  • снижение иммунных сил организма;
  • интоксикация.

В составе клубней мало крахмала, поэтому фиолетовый сорт прекрасно подходит для приготовления картофельного пюре. Многие дети оценят необычный окрас и будут кушать с большим аппетитом. Также картошку жарят, варят и запекают. Необычным корнеплодом часто украшают салаты и закуски.

Важно!
После термической обработки необычный цвет картофеля сохраняется.

Посадка

Фиолетовый картофель требователен к условиям выращивания. Для посадки выбирают максимально освещенное пространство. Почва должна быть легкой и рыхлой. Перед посадкой грядку тщательно перекапывают.

Посадку корнеплода осуществляют весной, когда почва нагрелась до 5 градусов. Между рядами оставляют по 65 см, а между растениями – 35 см. Лунки выкапывают на глубину лопаты и помещают на их дно по 1 горсти древесной золы.

Интересно!
 Зола не только обогащает землю микроэлементами, но и обеззараживает её.

Уход

Фиолетовый картофель нуждается в регулярном поливе. Если не было осадков, поливать грядки нужно каждые 7 дней. Также проводят систематическую прополку и рыхление земли. Дважды за сезон вносят удобрения.

Читайте также: Картофель «Ароза»: особенности выращивания и уход

Болезни и вредители

Фиолетовая разновидность картофеля имеет иммунитет к распространённым болезням (рак, гниль, парша). Главные враги посадок – колорадские жуки. От них помогают инсектициды. При необходимости, обработку от болезней и насекомых осуществляют препаратами согласно инструкции.

Может быть интересно

Сбор урожая

Срок созревания картофеля отличается в зависимости от сорта. Как правило, клубни выкапывают в сентябре-октябре. Наиболее мелкий картофель сразу откладывают, как посевной материал на будущий год.

Преимущества и недостатки фиолетовых сортов

Как и любые разновидности картофеля, фиолетовые сорт имеют свои плюсы и минусы, которые стоит учитывать при выборе осадочного материала.

Преимущества:

  • красивый и необычный окрас клубней;
  • возможность удивить родных и друзей;
  • вкус обыкновенного картофеля;
  • источник антоцианов, белка и многих витаминов;
  • фиолетовый картофель включают в рацион при некоторых заболеваниях;
  • иммунитет к распространённым болезням;
  • плоды хорошо хранятся;

Недостатки:

  • у некоторых сортов клубни неровные и даже «уродливые»;
  • пока в России сложно приобрести посевной материал.

Заключение

На территории нашей страны фиолетовые сорта еще мало распространены. Сейчас «Цветной» картофель считается экзотикой и деликатесом. При классическом картофельном вкусе, блюда из сиреневых клубней получаются необычными и полезными.

Читайте также: Описание и характеристика картофеля «Сказка», уход и отзывы дачников

Отзывы

Екатерина, Краснодарский край

Садила такой сорт в прошлом году — очень необычно! Дети были в восторге от жареной картошки сине-фиолетового цвета. Вкус у клубней хороший, приятный и более сливочный, чем у белых сортов.

Ольга, Томск

В прошлом году увидела на рынке фиолетовые клубни для посадки. Решила поэкспериментировать и посадила 2 рядка «на пробу». Выросли отличные кусты, с темно фиолетовыми плодами. Растения не болели. По вкусу картофель – обыкновенный, но цвет, конечно, фантастический.

Видео: Выращивание и урожайность фиолетового картофеля

Логотип сайта Zelenj.ru – все про садоводство, земледелие, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются