Петрушка: польза и вред для здоровья организма женщин и мужчин

Листики и зелень петрушки обычно используют в кулинарии для придания блюдам особого вкуса и аромата. Добавлять ее в блюда можно в свежем, замороженном или сушеном виде. Кроме кулинарии, польза петрушки высоко оценена в лечебном деле и косметологии. Целебные свойства петрушки полезны для усиления иммунитета, предупреждения и лечения многих заболеваний. Особенно ценна петрушка для женщин. Из нее делают косметические маски для лица, избавляющие от пигментации и подтягивающие кожные покровы.

Химический состав и калорийность

Состав петрушки очень разнообразен, несмотря на то, что 95% растительной массы приходится на воду. Оставшиеся 5% делят между собой растительные белки, углеводы, клетчатка, жиры. Также имеются в петрушке минеральные соли, витамины, какие представлены в большом разнообразии.

Пищевая ценность на 100 г зелени:

• 6,3 г углеводов;
• 2,7 г белков;
• 0,8 г жиров;
• 3 г клетчатки.

Калорийность листьев петрушки составляет 36 ккал на 100 г. Это совсем немного, поэтому зелень часто рекомендуют включать в состав диетического питания. Польза петрушки для организма женщин и мужчин заключается в высоком содержании витаминов и биологически активных веществ. В химический состав этого растения входят:

• витамины В группы;
• пиридоксин;
• тиамин;
• рибофлавин;
• пантотеновая, фолиевая, никотиновая и аскорбиновая кислоты;
• холин;
• биотин;
• ретинол;
• токоферол;
• бета-каротин;
• витамин К.

Не менее разнообразен состав минеральных солей. Зелень и корневая часть овоща содержат:

• калий;
• магний;
• кальций;
• медь;
• фосфор;
• марганец;
• цинк;
• железо;
• натрий.

Польза и вред зелени петрушки

Для здоровья человека в зависимости от способа использования этот овощ может принести как пользу для организма, так и вред. При наличии определенных заболеваний или предрасположенности к ним употребление петрушки в большом количестве может быть противопоказано.

Если есть петрушку регулярно, каждый день, укрепляется общий иммунитет организма, улучшается острота зрения. Эфирные масла, в большом количестве содержащиеся в растении, помогают лечению бронхита и других болезней верхних дыхательных путей, избавляют от кашля. Растение обладает хорошим антисептическим действием и подавляет деятельность патогенной микрофлоры. Поэтому рекомендуется употреблять средства с петрушкой в период простуд для предупреждения заражения.

Зелень и корень петрушки улучшают пищеварение, нормализуют работу органов ЖКТ. При регулярном употреблении овоща организм освобождается постепенно от токсинов и шлаков, приходит в норму концентрация сахара крови. В сыром виде зелень петрушки избавляет от неприятного запаха, помогает остановить воспалительные процессы в ротовой полости.

Отвары и настои из петрушки при регулярном употреблении улучшают состояние нервной системы, помогают наладить ночной сон. Также полезен этот продукт для улучшения состояния сердца и сосудов, повышения уровня гемоглобина.

Полезные свойства семян петрушки в полной мере проявляются в сильном мочегонном действии. Отвары помогают вывести песок и камни из почек и мочевого пузыря. Лечебные отвары из семян петрушки будут полезны при заболеваниях органов выделительной и половой систем.

Лечебные свойства и противопоказания петрушки для мужчин

Полезное действие овощ оказывает на половую сферу представителей сильного пола. Чтобы предупредить болезни простаты, достаточно съедать 50 г зелени в день. Овощ устраняет гормональный дисбаланс, проявляющийся в избытке эстрогенов. Тем самым повышается репродуктивная функция.

Мужчины в большей степени, чем женщины, страдают от заболеваний сердца. Поэтому их рекомендуется регулярно употреблять этот продукт для оздоровления сердца и снижения риска инфаркта или инсульта.

Польза и вред для женщин

Чем полезна петрушка для женского организма, так это большим содержанием веществ, поддерживающих молодость организма и кожных покровов. Растение избавляет от мышечных спазмов и устраняет болезненность во время менструаций. В период менопаузы для женщин полезные свойства овоща проявляются в уменьшении интенсивности приливов. При ежедневном приеме средств на основе этого растения нормализуется психоэмоциональный фон, снижается физическое напряжение.

Петрушечный сок в замороженном или свежем виде очищает кожные покровы от ненужной пигментации, выравнивает оттенок лица. Его можно использовать в чистом виде или добавлять в состав масок. Средства из семян, сока или корневища петрушки оздоравливают волосы и укрепляют их корни. Компрессы на основе отваров способствуют выравниванию кожных покровов и устраняют начальные признаки целлюлита.

При беременности

Беременным женщинам не стоит злоупотреблять блюдами с петрушкой, поскольку в больших количествах она может быть вредна для организма. Продукт активизирует кровоток в области малого таза. Поэтому повышается вероятность отторжения плода или преждевременных родов. Большое количество зелени провоцирует сильные головные боли, а у женщин со склонностью к аллергии — кожные высыпания.

В умеренной дозировке зелень петрушки полезна беременным женщинам в качестве средства повышения гемоглобина и усиления иммунной защиты организма. Овощ положительно влияет на формирование нервной системы, снижает вероятность врожденных патологий. Кальций, входящий в состав петрушки полезен для костной системы плода.

Не стоит отказываться от умеренного употребления зелени после родов. Благодаря содержанию витамина А и ретинола, овощ улучшает качество грудного молока. Поэтому он будет полезен для женщин, кормящих грудью.

Противопоказания петрушки

Не всем людям можно употреблять этот овощ в неограниченном количестве. При наличии проблем со здоровьем перед включением корневища, зелени или семян нужно проконсультироваться с лечащим врачом. Опасно употреблять такие средства при воспалительных процессах в почках, цистите, наличии крупных камней в почках. Петрушка оказывает мочегонное действие. Поэтому возможно обострение состояния.

При склонности к аллергии не стоит употреблять зелень в большом количестве. Это может стать причиной высыпаний, тошноты, головной боли. Также продукт способен вызывать мышечные спазмы и сильную потерю веса.

Использование петрушки в лечебных целях

Для общего улучшения самочувствия достаточно просто употреблять небольшое количество петрушки в день. Но для оздоровления организма нужны специально приготовленные средства. Они помогут вылечить некоторые заболевания и сохранить привлекательность. Лекарственным свойствами обладают разные сорта овоща, но чаще всего используют кудрявую петрушку.

Отвар

Такой напиток полезен в качестве мочегонного препарата. Для его приготовления подойдут все части растения, но более сильным действием обладает корневище.

Ингредиенты:

• 3 ч. л. измельченного корневища петрушки;
• 500 мл воды.

Как приготовить:

В подогретую воду всыпают корневище петрушки и на маленьком огне отваривают 7 минут. Выключив нагрев, оставляют под крышкой еще на полчаса и процеживают.

Настой

Такой напиток полезен для протирания кожного покрова лица или для употребления внутрь, чтобы уменьшить отечность. Его готовят из корней или зеленой части.

Ингредиенты:

• 2 ст. л. нарезанной травы;
• 1 стакан вскипевшей воды.

Как приготовить:

Компоненты смешивают друг с другом и оставляют в закрытой крышкой посуде до полного остывания. Затем настой пропускают через фильтр и используют по назначению.

Настойка

Спиртовая или водочная настойка улучшает пищеварение, помогает устранить головные боли. Для приготовления средства используют любую часть растения.

Ингредиенты:

• 1 часть нарезанного растительного сырья;
• 5 частей водки.

Как приготовить:

Компоненты соединяют в стеклянной емкости и оставляют в прохладном, темном помещении на 2 недели. Затем напиток фильтруют и употребляют по показаниям.

Для устранения болезненных менструаций

Женщинам при осложненных менструациях рекомендуется регулярно употреблять петрушку. В этом растении много эфирных масел, которые помогают бороться с болью. Благодаря апиолу, удается смягчить ПМС, уменьшить физическое напряжение и нормализовать состояние психики. Во время менструаций женщинам полезно употреблять отвар петрушки в виде чая. Он помогает наладить самочувствие и успокаивает нервы.

Для этого в чайнике заваривают кипятком сухую петрушку и настаивают 10 минут. После процеживания добавляют в напиток немного меда и 5 капель лимонного сока.

От отечности

Содержащийся в пряной траве калий помогает выводить из организма лишнюю жидкость и бороться с отеками. Для приготовления напитка измельчают листовую часть и корни. Стакан заполняют на четверть растительным сырьем, а затем доливают вскипевшей водой доверху. Настояв 5 минут средство пропускают через фильтр и пьют теплым.

Для нормализации работы желудка

Натуральные кислоты и хлорофилл, содержащиеся в корнеплоде и зеленой части, приводят в норму микрофлору и активизируют пищеварение. Для приготовления лекарственного средства промытую предварительно зелень заливают на четверть часа водой комнатной температуры. Корневище чистят и режут на кусочки. Затем растительное сырье соединяют вместе и перемалывают блендером. Выжимают из получишейся массы сок. Его смешивают с яблочным уксусом в пропорции 3:1. Готовый напиток употребляют по утрам по 50 мл.

Снятие раздражения после укусов насекомых

Чтобы уменьшить боль после комариных укусов или ушибов, делают примочки с петрушечным соком. Его отжимают из листовой части свежего овоща. Затем жидкостью смазывают пораженное место и закрывают повязкой.

Рецепты красоты

Может быть интересно

Руккола: выращивание из семянПравильная посадка укропа в зиму в Ленинградской областиКак выбрать сорт укропа для различных условий выращивания

Для уменьшения выраженности морщин делают маску на основе свежей зелени кучерявой петрушки. Для нее свежую зелень мелко нарезают и отделяют 10 г. Вливают к растительному сырью 200 мл вскипевшей воды и оставляют настояться на 3 часа. Затем в настое смачивают тканевую салфетку и накладывают на кожные покровы лица. Маску делают каждый день и держат в течение четверти часа.

Для уменьшения выраженности темных кругов вокруг глаз перемолотую в кашицу зелень петрушки прикладывают к векам в виде маски. Продолжительность процедуры составляет четверть часа. Затем остатки необходимо снять и умыться прохладной водой. Маска оздоравливает кожные покровы и выравнивает тон.

Для этой же цели можно использовать компрессы из настоя петрушки. Его готовят из 1 ст. л. сушеной петрушки и стакана вскипевшей воды. Средству дают настояться в течение 15 минут, а затем фильтруют. Готовый настой наносят на ватные диски, а затем прикладывают к векам на полчаса.

Выровнять оттенок кожного покрова поможет маска из 1 ст. л. измельченных петрушечных листьев и 2 ст. л. сметаны. Ее наносят на полчаса на кожные покровы. Процедуру делают ежедневно, пока не наступит улучшение.

Чтобы устранить нежелательную пигментацию, пользуются домашним лосьоном. Жидкостью протирают лицо в утренние и вечерние часы. Для приготовления лосьона заливают 100 мл вскипевшей воды 1 ст. л. растительного сырья и прогревают в течение 1 минуты на слабом огне. Затем жидкость пропускают через фильтр. Для более выраженного результата в стакан наливают немного лимонного сока.

Чтобы избавиться от сильного выпадения волос, делают маску на основе петрушечных семян. Измельчают 1 ст. л. растительного сырья и вливают по 2 ст. л. оливкового масла и медицинского спирта. Смесью натирают волосистую часть головы, а через 20 минут смывают. Средство делает пряди более крепкими и придает им блеск.

Применение в кулинарии

В качестве пряности петрушку добавляют к супам, вторым блюдам из мяса или рыбы, закускам, салаты, делают с ней напитки. Приятный пряный аромат придает трава угощениям из субпродуктов. Исключение составляют только сладкие блюда и выпечка. При этом ее можно добавлять в свежем или сушеном виде. В теплом или горячем блюде аромат и вкус пряной травы становятся ярче. При этом зелень кладут обычно в уже готовое блюдо, а корневище в момент приготовления в измельченном виде.

В кулинарии используют корневище пряного овоща. Его добавляют в супы, овощные рагу, соусы и подливы. Петрушечный корень подойдет в свежем виде или сушеным. Для консервирования овощей на зиму в маринады добавляют семена. Они могут быть целыми или перемолотыми. Часто пряную зелень используют в качестве декора для блюд. Особенно красиво выглядит украшение из листьев кудрявой петрушки.

Можно кушать траву петрушки в процессе похудения, если хочется есть. Она имеет низкую калорийность и ускоряет процессы метаболизма. Такая особенность должна помогать сжиганию накопленного жира. Поэтому напитки на основе сока петрушки часто употребляют после физических упражнений для усиления эффекта похудения.

Читайте также: Лечебные свойства корня петрушки и его применение

Выбор и хранение

Обычно пряную зелень используют свежей, ведь ее можно в любой момент приобрести в магазине. Изредка применяют замороженную петрушку. Пряность обычно продается пучками или на вес в лотках, герметичной упаковке. Перед покупкой важно осмотреть продукт и оценить его свежесть.

Рекомендуется покупать зелень, отвечающую следующим признакам:

• выглядит свежей;
• на веточках не должно быть влаги;
• она не должна быть вялой;
• на ветках не должно быть пыли либо грязи;
• оттенок равномерный и яркий;
• нет увядших травинок;
• аромат усиливается, если травинку сломать либо разрезать;
• нижние срезы травинок не засохли и не покрыты пленкой;
• тара не должна быть повреждена, если продукт продают в упакованном виде;
• нет паразитов и признаков болезней;
• под пищевой пленкой не должно быть конденсата.

Признаками низкого качества продукта является вялость или мятость листьев, следы поражения заболеваниями и вредителями, налет непонятного происхождения. Стоит отказаться от покупки, если на листьях имеется желтизна и сухость. Если трава не пахнет или аромат ее неприятный, то при культивировании применяли обработку химикатами. От такой зелени также стоит отказаться.

Отзывы

Заключение

Петрушка оказывает целебное действие на организм по разным направлениям. Она содержит много полезных веществ, благодаря которым можно устранить многие заболевания и поднять иммунитет. Полезнее всего использовать свежий продукт, но при необходимости траву можно высушить либо заморозить.