9.04.2019 Бобовые

Стручковая фасоль: лучшие сорта и советы по выращиванию

Стручковая фасоль

Стручковая фасоль является самой распространенной разновидностью бобовых культур. Выращиванием этого питательного полезного продукта занимаются многие садоводы. Посадка и уход в домашних условиях как семян на рассаду, так культуры в открытый грунт должны соответствовать агротехническим условиям, чтобы получить обильный урожай.

Особенности стручковой фасоли

В составе стручковой фасоли среди бобовых культур больше всего питательных и полезных компонентов. Родиной этого растения считается Центральная и Южная Америка. Благодаря работе селекционеров сегодня растет фасоль в любом районе страны.

Выделяют разновидности стручковой фасоли:

  1. Кустовая фасоль. Разновидность растения, которая не требуется опор. Прекрасно переносит снижение температур, плодоносит дружно.
  2. Вьющаяся разновидность. Культуры этого вида представлены лианами до 3-4 м. Применяют в ландшафтном дизайне, требует опор. Большим достоинством растений является длительный период плодоношения и большая урожайность.

Основным отличием стручковых видов от зерновых является возможность использования в еду не только зрелых бобов, но и стручков целиком. В составе их нет волокон и перманентного слоя. Употреблять стручки в еду целиком можно только в незрелом виде, когда они созревают, то непригодны в пищу.

Внимание!
Часто люди путают стручковую фасоль и спаржевую, это заблуждение. Спаржевая фасоль – это незрелые стручки, а спаржа – это совершенно другое растение.

Особенности стручковой фасолиСтручковая фасоль – это очень питательный и полезный продукт с отменным вкусом. В составе молодых зеленых стручков присутствуют:

  • клетчатка;
  • минералы, в том числе хром, фосфор, магний, кальций и железо;
  • белки, которые легко усваиваются, так как очень схожи по структуре с мясными;
  • фолиевая и аскорбиновая кислота;
  • витамины В1 и В2;
  • провитамин А.

Регулярное употребление в пищу зеленых стручков способствует выводу из организма токсинов и шлаков, нормализации функционирования печени, желудка, почек. Употребление стручковой фасоли можно использовать для профилактики аденомы предстательной железы у мужчин.

Когда можно сажать стручковую фасоль в открытом грунте

В зависимости от региона и климатических условий выбирается дата посадки семенами фасоли в открытый грунт. Важно, чтобы земля прогрелась, а вероятность ночных заморозков должна отсутствовать. К моменту посадки земля должна прогреться до +10 градусов.

Обычно сажают стручковую фасоль во второй половине мая – начале июня. В большинстве регионов России к этому времени почва готова к посадке. Если есть вероятность резкого похолодания или заморозков, то следует посадки на ночь укрывать нетканым материалом или полиэтиленом.

Культура относится к теплолюбивым растениям, которые боятся заморозков и резких понижений температуры. Понижение до -3 для взрослой культуры губительно.

Популярные сорта для посадки

Посадка и уход фасоли в открытом грунте не вызовет проблем, если грамотно выбрать сорт. Всего в природе насчитывается около 50 видов и сортов стручковой фасоли, а разработок селекционеров еще больше. При выборе сорта ориентируются на скороспелость культуры. По внешним признакам выбрать сорт легко, так как все производители на пачках располагают реальные фото культуры.

Лучшие сорта для Подмосковья, Украины и Беларуси

Средняя полоса России, Беларусь и Украина отличаются умеренным климатом. Растение относится к южным культурам, которые очень любят тепло и мягкий климат. В Подмосковье и других городах средней полосы можно выращивать любой сорт, кроме самых поздних.

Сорт Скороспелость Особенности куста Особенности плодов Примечание
Масляный король Ранний сорт, урожай готов к сбору через 50 см Небольшой куст до 40 см с белыми небольшими цветками Округлые продолговатые стручки желтого цвета с длиной до 25 см Урожай за сезон достигает 2,1-2,3 кг/м2, иммунитет к грибкам и болезням, устойчивость к периодическим засухам
Сакса без волокна 615 Раннеспелое растение, стручки которого достигают зрелости к 45-50 дню Невысокие кусты до 40 см, цветки нежно-розовые Стручки зеленовато-желтые (до 12 см) с желтыми семенами Растение со средним иммунитетом, опасно поражение антракнозом, урожайность составляет 2,5-2,8 кг/м2, отличается высоким периодом плодоношения
Пурпурная королева Среднеспелый сорт Компактное растение с крупными декоративными цветами Стручки насыщенного фиолетового цвета, которые при готовке становятся зелеными Урожайность 1,6-3 кг/м2, не боится пересыхания, похолодания
Золотой нектар Среднеспелое растение Представлено лианой до 4 м, с зеленовато-белыми цветочками Золотисто-желтые стручки длиной до 25 см, Средний урожай 2,5-3 кг/м2
Победитель Среднепоздняя культура, техническая зрелость плодов достигает через 85-90 дней Вьющаяся разновидность с большими яркими кораллово-алыми цветками Стручки плоские, бобы лиловые с черным рисунком В большинстве случаев выращивается в целях украшения, урожайность до 1,5 кг/м2
Бергольд Среднеранний сроки созревания Кустовое растение до 40 см в высоту Желтые стручки длиной до 14 см Обильное плодоношение с урожайностью 2,5 кг/м2
Мелодия Позднеспелый сорт, техническая зрелость наступает на 70-75 день Вьющееся растение с длиной лианы до 3 м и белыми цветками Крупные стручки до 25 см, приплюснутые, бледно-зеленые За сезон можно собрать до 3,2 кг/м2
Внимание!
Из всех представленных сортов Мелодия лучше всего переносит похолодания и засушливые периоды.

Для Урала, Сибири

Вырастить на Урале и в Сибири фасоль тяжелее, так как климат более холодный, чем в европейской части страны. Очень часто сибирские земли называют зоной рискованного земледелия. Чтобы получить урожай, рекомендуют покупать раннеспелые и среднеспелые сорта.

Сорт фасоли Скороспелость Особенности куста Особенности плодов Примечание
Бона Фасоль среднераннего срока созревания с технической зрелостью 48-75 дней Кустовое миниатюрное растение с небольшими белоснежными цветками Бледно-зеленые стручки длиной до 13,5 см, бобы белые Хороший иммунитет к заболеваниям, свойственным бобовым, небольшая урожайность – не более 1,2-1,5 кг/м2
Голубое озеро Раннеспелое растение с периодом созревания 50-56 дней Вьющееся растение с длиной лианы до 2 м, небольшие зеленовато-белые цветки Изумрудно-зеленые стручки длиной до 16 см, белые семена Хорошая устойчивость к заболеваниям, урожайность до 2 кг/м2
Мавританка Среднеспелый сорт с периодом зрелости 55-58 дней Вьющийся сорт, длиной до 3 м Короткие тонкие стручки до 12 см, бобы черные с зелеными прожилками Поражение болезнями для этого сорта не свойственно, урожайность составляет 2,3-2,5 кг/м2
Фатима Раннеспелый сорт, техническая зрелость наступает 55-60 см Вьющаяся культура с длиной лианы до 3 м, белые цветки среднего размера Длинные приплюснутые стручки зеленого цвета (до 20 см) Большая урожайность – до 3,5 кг/м2
Палома Среднеранний сорт Небольшой кустик с высотой до 60 см, белые цветочки Густо-зеленые стручки с легким изгибом, длиной до 12 см Не боится вируса мозаики, антракноза, бактериоза, небольшие показатели урожайности (до 1,48 кг/м2)
Сладкий кураж Раннеспелая разновидность Кустовой вид средних размеров с белоснежными цветами Ярко-желтые стручки длиной до 13-15 см, мелкие почкообразные бобы Относительно высокая урожайность до 3,3 кг/м2
Малахит Раннеспелый сорт Небольшие кустики высотой до 45 см, белые цветочки Округлые ярко-зеленые стручки длиной до 12-14 см, некрупные семена овальной формы и белого цвета Урожайность – до 1,5 кг/м2

Каждый из сортов имеет свои достоинства и недостатки.

Для южных регионов

Несмотря на теплую погоду, выращивание стручковой фасоли требует внимания, так как культура плохо переносит засушливую погоду. Чтобы получить хороший урожай, следует грамотно организовать полив. Для посадки лучше всего использовать зарубежные сорта, которые выведены для посадки на юге США и в Средиземноморье.

Сорт фасоли Скороспелость Особенности куста Особенности плодов Примечание
Pensil Pod Black Wax Раннеспелый сорт (до сбора урожая 60-65 дней) Кустовая разновидность с высотой до 40 см Бледно-желтые стручки с черными бобами Итальянский сорт
Mascotte Раннеспелый сорт с технической зрелостью 50-55 см Малогабаритные кустики с высотой до 30 см Зеленые короткие стручки до 15 см Французский сорт
Kentucky Blue Pole Раннеспелый сорт, урожай созревает на 65 день Вьющееся растение с длиной лианы до 2,5 см Изумрудно-зеленые стручки до 20 см, зелено-белые бобы Сорт из США, сорт имеет слегка необычный сладковатый сорт
Gold Mine Раннеспелый сорт с периодом созревания до 55 дней Невысокое кустовое растение до 50 см, на котором стручки формируются кистями Золотисто-желтые стручки с ярко выраженным сладким вкусом Американский сорт

В южных регионах посевом занимаются раньше всего, так как ночных заморозков уже нет в начале апреля.

Способы посадки фасоли

За годы выращивания фасоли сформировалось множество способов посадки этой культуры из семян. Некоторые используют традиционный рядовой посев в землю, другие сажают группами по несколько семян по кругу.

Чаще всего используют при выращивании фасоли две технологии:

  • рядовой способ;
  • ленточная технология.

Основное отличие двух методов заключается в том, что при рядовом способе лунки для семян располагают по одному ряду с расстоянием между ними около 40-50 см.

При втором варианте высаживают две ленты фасоли, расстояние между которыми должно составлять не менее 60 см.

Выращивание в помещении

Если нет дачного участка, то не стоит расстраиваться. Правильно выращивать фасоль и получать урожай можно прямо на подоконнике или балконе. Лучше всего использовать ранние сорта, позволяющие уже через 2 месяца после посадки собирать урожай.

Как создать нужные условия

Для эффективного роста стручковой фасоли требуется непродолжительный световой день (не более 12 часов). Если позаботиться об этом, то хороший ранний урожай обеспечен.

Для выращивания фасоли в квартире необходимо позаботиться о наличии супесчаной и суглинистой почвы, которая должна иметь температуру не менее +12 градусов. Так как стручковый вид является самоопыляемой культурой, проблем с выращиванием не возникнет.

Основные моменты посева

Сначала подготавливают качественный семенной материал. Его предварительно замачивают и оставляют проращивать до появления небольшого корня. После этого его сажают в емкости с подготовленной почвой, заделывают на 5 см.

Внимание!
Рекомендуют проводить обработку семенного материала с использованием марганцовки. Можно применять в целях профилактики инсектициды или фунгициды.

Растение растет стремительно, поэтому целесообразно выращивать его в отдельных емкостях без проведения пикировки.

Посадка стручковой фасолиПосадка в квартире характеризуется сдвижением сроков посева. Сажать фасоль на лоджии или в балконе можно уже в начале мая, а в квартирных условиях посев начинают уже в марте.

Важно правильно выбрать емкость для растения. Для выращивания в домашних условиях требуется обеспечить кустовые культуры объемом земли 3 л, а вьющиеся виды – 35 л.

Перед посадкой семян грунт поливают жаркой водой или раствором марганцовки. Семена раскладывают на расстоянии 10 см. Эффективно использование комбинированного метола выращивания. Например, можно растить фасоль в комнатных условиях, а после стабильного становления температуры — вынести на балкон. Также можно выращивать культуру дома до момента появления плодов, а только затем вынести на лоджию или балкон.

Особенности ухода

Может быть интересно

При выращивании важно правильно ухаживать за фасолью и своевременно ее поливать. Если культура выращивается на балконе, то частота зависит от погоды на улице. В самые жаркие дни иногда требуется поливать 2 раза в сутки.

Для исключения развития грибков нужно следить, чтобы капли не попадали на листья. Полив проводят утром. Несмотря на то что фасоли важен световой день не более 12 часом, растение не любит затемнения, поэтому емкости располагают на хорошо освещенном месте.

На протяжении всего роста регулярно проводят подкормки. Первую выполняют в стадии появления 2 настоящих листьев, а затем повторяют каждые 2 месяца. До начала фазы бутонизации культуре необходимо внесение органики. Так как фасоль выращивают в домашних условиях, не получится использовать навоз и куриный помет из-за неприятного запаха. Проводят добавление перегноя с перемешиванием грунта.

После начала бутонизации необходимо вносить в почву калий и другие микроэлементы. Самым удобным вариантом является зола, которой посыпают почву, рыхлят и поливают.

Внимание!
Удобно покупать натуральное органическое удобрение (экстракт конского навоза), которое предназначено для применения в домашних условиях.

Выращивание в открытом грунте

Для выращивания этой культуры используют непосредственно посадку в открытый грунт без предварительного выращивания рассады. Иногда не нужно замачивать бобы. Предварительно не обрабатывают семена, если нет возможности сразу после посадки организовать регулярный полив, а дождь не предвидится. Замачивание актуально, если планируется получить ранний урожай.

Подготовка посадочного материала

Как уже было отмечено, фасоль сажать можно пророщенную или в сухом виде. Но если есть необходимость получить ранние всходы, то следует подготовить семенной материал. Предварительная обработка поможет также укрепить иммунитет растений.

Первоначально бобы держат в марганцовке (должен быть легкий розовый раствор) полчаса. На следующем этапе их промывают, а затем снова замачивают, но уже в растворе золы на 2 часа.

За сутки перед высадкой можно оставить семенной материал во влажном материале, чтобы прорастить. За 5-10 минут до начала посева бобы помещают в раствор борной кислоты. Подобные мероприятия помогут защитить молодые растения от вредителей и заболеваний.

Выбор места для посева и подготовка

При выборе участка на огороде учитывают много факторов. Их соблюдение станет гарантом урожая.

  1. Освещенность. Фасоль любит освещенные места, где нет сквозняков. Культура растет около естественных ограждений, например, яблонь.
  2. Грунт. Не допускается сажать фасоль на глинистых участках, рекомендуют выбирать рыхлую почву с питательным слоем. В тяжелых почвах корневая система не получает нужный воздух, а из-за застоя воды корни просто могут сгнить.
  3. Севооборот. Рекомендуют посадку фасоли после любых пасленовых культур, огурцов, моркови, перца.

Землю подготавливают. Процедура включает перекапывание, уборку сорной травы, корешков и внесение питательных веществ. На каждый квадрат добавляют 2 кг перегноя, 20 г древесной золы, 30 г суперфосфата.

Возможные схемы посадки

Для каждого вида есть свои способы и схемы, как правильно посадить фасоль, чтобы вырастить максимальный урожай.

Параметры Кустовые сорта Вьющиеся виды
Глубина заделки, см 5-6 5-6
Промежуток между растениями, см 20-25 25-30
Промежуток между рядами, см 40 45-50

В отдельную лунку следует уложить по 5-6 семян, а уже после всходов удалить самые слабые, оставив три. Процедуру удаления проводят после появления одного настоящего листочка.

Рекомендации лунного календаря

Посадкой огородных культур занимаются в соответствии с рекомендациями лунного календаря. Расположение спутника влияет на дальнейший рост культур. Так как плоды созревают над землей, следует сажать бобы в периоды роста луны.

Месяц Благоприятные числа
Март 20, 21, 22, 23
Апрель 6, 7, 8, 9, 19, 20, 23, 24, 25, 26
Май 7, 8, 9, 10, 19, 20, 21, 22, 23, 24
Июнь

4, 5, 6, 7

Конечно, если есть определенные обстоятельства, не позволяющие заниматься посадками в дни, рекомендованные лунным посадочным календарем, можно это делать в любой день. Главное, чтобы время посадки не попало на Новолуние и Полнолуние. Эти дни считаются неудачными.

Особенности ухода

Зеленая фасоль нетребовательное растение. Но это не значит, что достаточно просто ее посадить. Чтобы получить хороший урожай, следует выполнять простые правила агротехники и ухода за фасолью.

Правила проращивания

На своевременное образование ростков требуется приблизительно неделя, при условии использования сухих бобов. Если температура воздуха ниже установленных критериев, то прорастание наблюдается позже – через 10 дней.

Но можно ускорить образование всходов. Для этого перед посевом бобы обрабатывают стимулятором роста. Также помогают прорасти фасоли путем укрытия.

Многие используют интересный и оригинальный способ проращивания и дальнейшей посадки. Суть его состоит в том, что первоначально готовят ленту с пророщенными бобами. Для его реализации необходимо несколько пакетов для мусора, туалетная бумага, семена и вода.

Подготовить ленту для посадок довольно просто. Сначала расстилают пакет, на него аккуратно укладывают смоченную ленту из бумаги или ткани.

Предварительно замоченную в теплой воде фасоль аккуратно выкладывают на бумагу и сворачивают рулоном. Постепенно бумага превратится в рулон с бобами по одному краю. Полученную скрученную ленту ставят в узкую емкость с водой и проращивают.

Внимание!
Важно не пропустить момент переноса в землю. Это делают, пока ростки не превратились в листики.

После того, как появятся ростки с семядольными листиками, следует провести окучивание. Это поможет укрепить молодые ростки.

Полив

Культура очень любит влагу, поэтому следят за соблюдением полива. Нельзя допустить пересыхание почвы в период образования стручков.

Полив выполняют по мере просыхания грунта и в зависимости от погоды. Конкретной формы объема воды нет, важно чтобы земля оставалась влажной. Оптимальным поливом считается дождевая вода. Опытные огородники используют отстоявшую воду не ниже 18 градусов.

Подкормка

Для получения обильного урожая требуется за время выращивания внести удобрения, как минимум 3 раза.

  1. Первый раз подкормку выполняют через 3-4 недели. Рекомендуют брать комплексные составы, в составе которых обязательно должны присутствовать фосфор и азот. Можно использовать суперфосфат (30-40 гр. на квадрат).
  2. Через 20-21 день для активного формирования стручков следует внести питательный состав на основе калийной соли с расчетом 10-15 гр. на каждый квадрат.
  3. Еще раз через 21 день повторяют подкормку с использованием комплексных удобрений.

Большое количество удобрений может спровоцировать чрезмерный рост ботвы, поэтому с питательными составами нужно быть аккуратным.

Вредители и болезни

Поражение бобовых культур встречается крайне редко. Но все же есть перечень болезней, которые свойственны всем бобовым культурам:

  • белая гниль;
  • бактериоз;
  • ржавчина;
  • мучнистая роса.

Для борьбы и в качестве профилактики можно взять сухое молоко и воду в пропорции 1:9, слабые растворы яблочного уксуса или пищевой соды. Проводить обработки следует 2 раза в неделю.

Если есть признаки заболевания, то для предупреждения его распространения следует удалить все пораженные культуры.

Внимание!
Основной причиной поражения посадок является нездоровый посадочный материал, поэтому перед посадкой следует удалять все семена с признаками поражения болезнями или вредителей. Лучшим профилактическим мероприятием является соблюдение технологии возделывания фасоли.

Эффективным способом профилактической борьбы при выращивании фасоли в открытом грунте является тщательная перекопка земли по осени, а также ликвидация всех остатков от прошлого урожая.

Сбор урожая

Время уборки стручков зависит от скороспелости культуры.

  1. Уборка фасоли раннего срока созревания проводится приблизительно на 45-60 день после прорастания.
  2. Собирать стручковую разновидность среднеспелых сортов можно через 65-100 дней.
  3. Поздние сорта готовы к сбору фасоли уже через 100-130 дней.

Собирать урожай можно до 5 раз. Следует это делать, когда створки максимально сочные, но плоды еще недозрелые. Если вовремя не убирать стручки, то прекратится образование новых завязей. Осматривать кустики необходимо каждую неделю. Если планируется собрать свой посевной материал, то последний урожай оставляют до полного созревания.

Уборка фасолиПри сборе урожая следует помнить простые правила:

  • чем чаще убирать стручки, тем быстрее они образуются снова;
  • при высаживании стручковой фасоли на одном и том же месте урожайность становится выше от раза к разу.

Не стоит пугаться, если большая урожайность фасоли. Стручки следует собирать своевременно и лишние замораживать. Они не теряют своих полезных свойств и вкуса в морозилке.

Выращивание стручковой фасоли и уход за ней не вызовут сложности даже у неопытного огородника. При соблюдении самых простых правил получится собирать урожай. А при правильном выборе сортов употреблять сочные вкусные стручки можно на протяжении всего сезона.

Отзывы садоводов

Валентина, Краснодар

«Стручковую фасоль выращивают много лет на даче. Люблю вьющиеся виды, так как лианы красиво украшают участок. При этом очень долго можно собирать урожай. В сентябре уже не собираю стручки, а оставляю зреть, чтобы собрать собственный семенной урожай».

Ольга, Минская область

«Очень долго не могла вырастить стручковую фасоль. Пока не поняла простое правило – частый полив. Если не замочить и не обработать предварительно, то плохо всходит. После посадки стараюсь максимально часто ее поливать, не допускаю пересыхания почвы».

Светлана, Подмосковье

«Больше всего люблю сорт Пурпурная королева. Фиолетовые стручки оригинально выглядят на грядке, а также интересно наблюдать, как они меняют цвет в сковороде. В семье очень любим готовить стручки, поэтому все излишки замораживаю или готовлю овощные смеси».

Логотип сайта Zelenj.ru – все про садоводство, земледелие, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются