16.03.2020 Зелень

Чем полезен базилик для мужчин и женщин

Базилик

Базилик – одна из самых популярных пряностей, которую выращивают в основном ради кулинарных целей. Травянистое растение обладает не только сильным специфическим ароматом и вкусом, но и целебными свойствами. Употребление зелени и семян базилика насыщает организм витаминами, укрепляет иммунитет, лечит, улучшает самочувствие.

Что такое базилик

Базилик – однолетнее травянистое растение, широко используемое в кулинарии, косметологии, народной медицине. Эта пряная трава относится к Яснотковым и насчитывает около 79 видов. В народе растение также известно как душистый василек, реган и райхон. Все его части содержат эфирное масло, придающее базилику особый аромат.

Описание растения

Трава базилик – невысокое растение, которое легко узнать по характерной форме листьев и пряному запаху. Оно растет в диком виде почти по всей территории земного шара. Встречается пряная трава и на юге России, на Кавказе. В Европу эту популярную пряность впервые привез Александр Македонский.

Описание базилика:

  • стебель четырехгранный, достигает в высоту 50-80 см – она зависит от вида и сорта растения;
  • листья продолговатые, зубчатые, на коротких черешках;
  • цветки мелкие, белые или бледно-розовые, собранные в кисти;
  • корни ветвящиеся, расположены близко к поверхности;
  • семена мелкие, темно-бурого цвета, вес 1000 штук составляет 0,5-0,8 г.
На заметку!
Семена базилика сохраняют всхожесть на протяжении 4-5 лет.

Виды базилика

Все виды базилика объединяют в две большие группы – зеленую и фиолетовую. В отдельную разновидность выделяют лимонный базилик, его полезные свойства аналогичны основным видам. Его главное отличие и преимущество – характерный «цитрусовый» аромат. По фото легко понять, что все виды регана очень похожи друг на друга. Они отличаются цветом, высотой, окраской соцветий.

Разновидности:

  1. Фиолетовый базилик имеет резкий запах и острый вкус. Популярные сорта – Ереванский, Обыкновенный, Черный опал. Есть еще красный базилик. Его считают подвидом фиолетового вида. Сорта – Душистый дракон, Красный рубин.
  2. Зеленый базилик отличается от фиолетового и красного мягким ароматом и сладковатым привкусом. Самые известные сорта – Русский гигант, Итальянский.

Базилик также разделяют по запаху. Есть сорта с гвоздичным, перечным, гвоздично-перечным, лимонным, анисовым, мятно-перечным и карамельным ароматом.

Химический состав и энергетическая ценность

Базилик в любом виде – употребленный внутрь или использованный наружно, оказывает на организм лечебный и общеукрепляющий эффект.

Листья

Польза и вред базилика для здоровья человека обусловлены роскошным химическим составом листьев, стеблей и семян растения. В них содержатся:

  • эвгенолы – обезболивают;
  • камфора – вызывает отхаркивание;
  • биофлавоноиды – обладают омолаживающим эффектом и укрепляют сосуды;
  • цинеол – оказывает антисептическое действие;
  • витамины В группы – восстанавливают нервную систему, питают кожу;
  • витамин С – укрепляет иммунную систему;
  • дубильные вещества – улучшают состояние кожи и волос.

В регане также содержатся витамины В2, В9, С, РР, К, Е, каротины, фитонциды и микроэлементы. В пряности особенно много селена, калия, цинка, железа, марганца, меди и фосфора.

Энергетическая ценность 100 г свежего базилика:

  • калорийность – 23,5 кКал;
  • белки – 3,1 г;
  • жиры – 1,0 г;
  • углеводы – 0,6 г.

В качестве кулинарной пряности в Европе больше популярен зеленый базилик, в России – фиолетовый. Европейцы настороженно относятся к последнему, так как он способен накапливать ртуть.

В чем польза базилика

Пряности хороши тем, что наряду с прекрасным вкусом, они положительно влияют на все органы и системы человека, обладают мощным оздоровительным эффектом. Базилик не исключение – эта теплолюбивая трава является уникальным природным лекарем и стимулятором.

Общие полезные свойства

Польза базилика для организма любого человека, независимо от пола, возраста и здоровья. Его можно принимать как в виде специальных средств, так и употреблять в составе кулинарных блюд – в любом случае будет получен результат.

Чем полезен базилик:

  • оказывает общеукрепляющее и иммуномодулирующее воздействие;
  • выводя из организма токсины, шлаки и свободные радикалы, снижает риск развития онкологии и помогает сбросить лишний вес;
  • благотворно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, помогает избавиться от метеоризма;
  • оказывает седативное действие, улучшает сон и успокаивает нервы;
  • является природным антибиотиком, облегчает дыхание при кашле и снижает температуру при простудах;
  • благодаря бактерицидному и вяжущему действию, применяется при болезнях десен и неприятном запахе изо рта;
Лечебные свойства
  • снимает воспаления в разных частях тела;
  • уменьшает боль разной природы;
  • выводит из организма паразитов;
  • обладает мочегонным, потогонным и отхаркивающим эффектом;
  • улучшает метаболизм, нормализует все обменные процессы в организме;
  • снимает спазмы;
  • обладает дубящими и подсушивающими свойствами, заживляет раны;
  • восстанавливает поврежденные ткани;
  • препятствует возрастным изменениям, в том числе и в структуре глаз.
На заметку!
Эфирные масла базилика отпугивают мошкару и комаров. Если посадить его в горшке, или поставить в воду сорванные кусты, насекомые не залетят в комнату даже при открытых окнах.

Особенно ценят реган в Индии. Здесь он считается священным за свои удивительные способности. Это растение не только благотворно влияет на здоровье, но и на умственные способности – он укрепляет память и улучшает работу мозга.

Для женщин

Базилик привлекателен для женщин сразу по нескольким причинам. Он малокалориен, а значит, его можно смело включать в рацион. Кроме того, пряность облегчает менструальные боли и успокаивает нервную систему.

Растение, регулярно употребляемое в пищу, положительно отражается на репродуктивной функции женщины, позволяет контролировать свой вес и улучшает самочувствие в целом.

Для мужчин

Базилик содержит кислоты, благотворно влияющие на работу внутренних органов, нормализуют содержание сахара в крови. Для мужчин базилик особенно ценен своей способностью активизировать кровообращение. Как следствие, усиливается потенция и сексуальное влечение.

Пряность богата природными белками, которые помогают быстро и эффективно восстанавливать энергетические затраты после тренировок. Поэтому базилик очень популярен среди спортсменов. Свежая зелень помогает также очистить мочеполовую систему – эта способность пряности одинаково полезна для мужчин и женщин.

Для беременных и кормящих

Женщинам во время беременности следует соблюдать умеренность в употреблении пряностей. Чрезмерное употребление базилика является противопоказанием для беременных женщин. Он способен вызвать тонус матки и спровоцировать прерывание беременности. Но такой эффект возникает, если есть базилик в огромных количествах. Умеренное же потребление пряности пойдет беременной только на пользу.

Польза для беременных:

  • укрепляет иммунитет и защищает от вирусов;
  • снимает спазмы и вздутия;
  • устраняет анемию, насыщает организм железом и фолиевой кислотой – они крайне нужны для развития плода;
  • снимают головную боль – это особенно важно для беременных, которым большинство препаратов противопоказано;
  • благодаря калию, снимают судороги ног, часто наблюдающиеся в период беременности.

Продукт рекомендуется употреблять в виде чая. Свежий базилик едят дважды в неделю – по одному побегу. Хоть небольшие дозы и не могут навредить беременной и плоду, перед его употреблением необходимо посоветоваться с врачом.

Беременная

У беременных базилик может спровоцировать сыпь, зуд, раздражение слизистой пищевода и желудка. Если появляются такие симптомы, употребление пряности следует прекратить.

Кормящим женщинам базилик рекомендуется употреблять умеренно и только в сушеном виде. Вводить в рацион его можно через пару месяцев после родов. Достаточно пары щепоток зелени, добавленной в блюда. Избыток пряности может негативно отразиться на пищеварительной системе новорожденного.

На заметку!
Если у женщины сахарный диабет или проблемы с сердечно-сосудистой системой, от базилика лучше отказаться на период беременности.

Для детей

Ограничений для детей относительно базилика нет. Единственная причина для исключения этой пряности из рациона – индивидуальная непереносимость и возраст до 5 лет. Листья рекомендуется есть в свежем виде, так как после обработки они теряют часть полезных свойств.

Зелень

В составе регана имеются эвгенол и эстрагол, которые стимулируют мозговую деятельность. Эффект особенно заметен у детей. Зелень можно добавлять в самодельные лимонады, салаты, супы и вторые блюда.

Применение

Базилик или «царская трава» находит применение в разных областях человеческой деятельности. Это растение востребовано кулинарами, косметологами, народными лекарями.

Базилик как лечебное средство

Благодаря полезным свойствам, базилик находит применение и в официальной медицине. В фармацевтической отрасли востребованы его иммуномодулирующие и антибактериальные свойства.

Болезни, при которых рекомендуется употреблять базилик и препараты на его основе:

  1. Сахарный диабет. Пряная трава имеет низкий индекс гликемии – это делает ее безопасной для диабетиков. В листьях и семенах много витаминов В, РР и С, рутина и каротина. Употребление пряности укрепляет сосуды, нервную систему и способствует выработке инсулина.
    Чтобы получить максимальный лечебный эффект, листья базилика жуют по утрам натощак. В течение дня пряность – свежую или сушеную, употребляют в составе супов, салатов и соусов, рыбных и мясных блюд.Сахарный диабет
  2. Панкреатит. Употребление базилика полезно при этой патологии, но только во время ремиссии. Он нормализует работу ЖКТ и активизирует выработку желудочных ферментов. В сутки принимают 2 ч. л. мелко порезанных листьев.
  3. Гастрит. Как и при панкреатите, прием базилика полезен, когда начинается ремиссия болезни. Пряность также используют для симптоматического лечения – напитки из листьев помогают справиться с изжогой.
  4. Подагра. Масла, имеющиеся в составе растения, снижают уровень мочевой кислоты в крови, что положительно сказывается на самочувствии больного. При острых приступах подагры эти масла помогают подавить боль. Пряность также помогает при ревматизме, артрите, артрозе и при других болезнях суставов.
  5. Болезни сердца и органов дыхания. Для лечения применяют эфирные масла базилика. Ароматерапия стимулирует работу сердечной мышцы, улучшает состояние горла и всех органов дыхания. При лечении рекомендуется использовать ингалятор.
  6. Гипертензия. Люди с повышенным давлением могут использовать популярную пряность в качестве добавки для ванн. В воду перед купанием добавляют отвар из сушеных листьев.

Добавляя в чай сушеный базилик, удается избавиться от головных болей. Снять неприятные ощущения помогают также компрессы из сухого или свежего сырья.

На заметку!
Базилик защищает организм от радиационного фона, поэтому вводится в рацион рентгенологов и других специалистов, которым приходится работать с излучениями.

Рецепты народной медицины

Может быть интересно
Базилик можно купить на рынке или в супермаркете, посадить на даче или на балконе. Это растение уникально в своей универсальности. Оно не только применяется в самых разных сферах и лечит от тысячи болезней, но и используется в самых разных видах – из него готовят отвары и настои, выжимают сок, сушат, добавляют в ванны.

Популярные народные рецепты из базилика.

  1. Кашель. Листья и цветки залейте стаканом кипяченой воды и подержите их 15 минут на водяной бане. Остудите, процедите и пейте перед едой по 50-70 мл.
  2. Насморк. В этом рецепте используют полезные свойства семян базилика. 15 г сырья залейте стаканом кипятка и держите на водяной бане полчаса. Охладите и процедите. Пейте по 50 мл за полчаса до еды.
  3. Кожные заболевания. 4 ст. л. травы заварите литром кипятка. Настой через час процедите и вылейте в ванну. Рекомендуемая температура воды: +38°C. Длительность приема ванны – 20 минут.
  4. Отит. 2 ст. л. сухого сырья залейте 0,5 л кипятка. Доведите до кипения, уберите с огня и остудите. Смочите в отваре марлю и приложите ее к больному уху, прикройте целлофаном и обмотайте шарфом. Когда компресс высохнет, снимите его.

Самое распространенное целебное средство – чай из базилика. Приготовить напиток несложно. Пучок травы заливают водой и держат на медленном огне 7-8 минут. Затем настаивают 20 минут, процеживают и пьют. Чай должен иметь розовый цвет. Для вкуса в него добавляют мед, лимон, сок апельсина.

Польза в похудении

Базилик активно используют в диетическом питании. Он помогает похудеть, так как выводит токсины и улучшает работу ЖКТ. Для получения эффекта достаточно добавлять зелень в еду и пить чай из листьев или семян. Норма зелени – 30 г в сутки, напитков – 400 мл, их рекомендуется пить после еды.

Наряду с листьями, для похудения используют семена базилика. Это эффективный абсорбент, выводящий из организма токсины, холестерин и излишки жидкости. В составе семян много клетчатки, которая надолго притупляет голод.

Перед употреблением семена погружают в теплую воду. Когда они впитают влагу и приобретут прозрачность, их используют как добавку к сокам, компотам и прочим напиткам. Семена базилика считаются действенным средством очищения кишечника и сброса веса.

В косметологии

Базилик активно используется в косметологии. Из него делают различные маски и лосьоны, улучшающие состояние кожи и волос, питают их, укрепляют и восстанавливают.

Рецепты для ухода за лицом и волосами:

  1. Подтяжка кожи. Измельченные листья нанесите на лицо, шею, декольте. Накройте марлей. Через полчаса смойте прохладной водой.
  2. Удаление черных точек. Листья положите на лицо. Через 5 минут смойте.
  3. Лосьон для лица. Измельчите 2 ст. л. листьев и залейте стаканом кипятка на полчаса. Процедите и протирайте лицо.Протирание лица
  4. Отвар от выпадения волос. 2 ст. л. свежих листьев залейте 0,5 л кипятка и настаивайте полчаса. Ополаскивайте составом волосы после шампуня.
  5. Маска для сухих волос. 1 ст. л. сухого сырья смешайте с таким же количеством сушеного розмарина и залейте литром кипятка. Влейте 1 ст. л. кокосового масла, добавьте 2 капли эфирного масла лимона. Настаивайте полчаса и втирайте в кожу головы. Закутайте голову полотенцем. Через полчаса смойте маску проточной водой.

Регулярно применяя средства на основе базилика, можно существенно улучшить состояние кожи и волос. Питающий, омолаживающий и регенерирующий эффект достигается за счет уникального химического состава растения.

В кулинарии

Реган придает блюдам пикантность и пряный вкус с легкими нотками горечи. Пряность в кулинарии применяют в свежем и сухом виде. Наиболее полезна молодая зелень – в ней больше всего полезных веществ. Мелко нарезанные листья базилика добавляют в салаты, соленья, бутерброды, первые и вторые блюда. Вкус базилика хорошо сочетается с розмарином, мятой, петрушкой, кориандром, шалфеем.

Базилик часто встречается в составе соусов и кетчупов. Его также применяют при консервировании и копчении. Целые побеги базилика добавляют при подаче блюд, они насыщают еду ароматом, помогают красиво подать еду.

Соус
На заметку!
Если во время приготовления кулинарных блюд под рукой не оказалось базилика, его может заменить орегано, тимьян или майоран.

Противопоказания и возможный вред

Несмотря на уникальные полезные свойства, у базилика есть и противопоказания. Полезное растение при некоторых заболеваниях и патологиях может оказаться вредным для организма.

Состояния и заболевания, при которых базилик противопоказан:

  • низкое артериальное давление;
  • пониженный сахар в крови;
  • заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • тромбофлебит и варикозное расширение вен.
Внимание!
Из-за эстрагола, который содержится в составе растения, длительное, интенсивное и бесконтрольное потребление базилика повышает риск развития рака печени.
Фиолетовый базилик

При употреблении регана соблюдают меру. Избыток пряности в рационе может спровоцировать отравление, так как в ее составе имеется ртуть. Пряность употребляют с осторожностью при гипертонии, эпилепсии и после инфаркта.

Используя лечебные свойства и противопоказания базилика, учитывают, состояние здоровья человека и рекомендуемую дозировку. Это позволяет получить максимум пользы от употребления пряности.

Как собрать и сохранить

Листья базилика срывают постепенно. Через полтора-два месяца куст полностью готов для срезки. Если равномерно срывать листья с разных растений, то период сбора зелени удается продлить.

Правила заготовки и хранения пряности:

  • срезку проводят, когда растение цветет – в этот период в листьях особенно душисты, так как в них много эфирных масел;
  • срезанные побеги раскладывают на столе и просушивают в сухом и хорошо вентилируемом помещении;
  • хранят пряность в плотно закрытой глиняной или стеклянной посуде, которую ставят в темное и прохладное помещение;
  • промытые и просушенные листья складывают в контейнер и ставят в морозилку – в замороженном виде пряность полностью сохраняет свои свойства;
  • замораживать пряность можно в мелко порубленном виде;
  • измельченную зелень заливают маслом, оливковым или подсолнечным, раскладывают по формам для заморозки льда и замораживают.
Замораживание

Последний способ заготовки особенно хорош для любителей кулинарии. Масляные кубики с зеленью — отличная приправа для супов и вторых блюд.

Свежую зелень можно хранить в холодильнике не более месяца. Побеги складывают в пластиковый контейнер с отверстиями или в бумажных пакетах.

Отзывы

Ольга, 56 лет

В нашей местности комары – настоящая напасть. Соседка по даче подсказала средство от кровососов – листьями базилика натирать руки, ноги и все открытые части тела. Теперь я высаживаю это растение по периметру участка, вдоль бордюров и тропинок, и комары обходят мою дачу стороной.

Альбина, 45 лет

Раньше думала, что базилик используют только для приготовления блюд. Оказалось, по целебным свойствам он не уступает самым известным лекарственным растениям. Мне он помог излечиться от затяжного простудного кашля. Болела я летом, лечилась на даче обычными лекарствами. Но помог мне рецепт, которым поделилась со мной знакомая — 2 ст. л. листьев базилика я заливала стаканом кипятка, настаивала и пила три раза в день. Через 2 дня затяжной кашель прошел.

Базилик – универсальное растение, которое может пригодиться в любой момент и для самых разных целей. Посадите пряные кусты на даче или в горшках, и вас под рукой всегда будет свежая приправа, средство для ухода и лекарственное растение.

Логотип сайта Zelenj.ru – все про садоводство, земледелие, фермерство и птицеводство

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются